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不膻不膩,巨下飯的黃燜牛肚

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莫哂之

用料

牛板肚

500克

2片

八角

1個

桂皮

1小塊

干辣椒

幾個

料酒

2勺

生抽

2勺

老抽

半勺

耗油

1勺

十三噴鼻

少許

冰糖

2個

黃豆醬

1勺

蒜苗

幾根

不膻不膩,巨下飯的黃燜牛肚的做法

牛板肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘,然后沖洗干凈,繼承用鹽加一點料酒洗一遍,再沖洗干凈,放高壓鍋里加水壓15分鐘閣下,撈出切條

籌備姜八角 干辣椒 冰糖 蒜苗

鍋中加油,放入生姜 八角 桂皮 干辣椒加入黃豆醬炒噴鼻

倒入毛肚翻炒平均

加入料酒 老抽 生抽 耗油,把蒜苗莖加入炒勻

加入少許水,撒少許十三噴鼻悶煮10分鐘,等湯汁濃烈倒入蒜苗葉翻勻即可出鍋

成品

醬噴鼻濃烈 異常下飯

小貼士

牛板肚必然要用食用小蘇打和鹽搓洗,像洗衣服一樣,這樣做的牛板肚沒有膻味。

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