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?1、白葡萄酒的鑒別

  白必發365電子游戲 網址葡必發365電子游戲 網址萄酒是用白葡萄或皮紅肉白的葡萄,先碾壓成汁,再將汁液零丁發酵釀制而成。因為葡萄的必發365電子游戲 網址皮和汁分離,而色素大年夜部分存在于果皮中,故白葡萄必發365電子游戲 網址酒呈淡黃色,酒液澄清、透明,含糖量高于紅葡萄酒,但酸度稍高,口味純粹,甜酸爽口,噴鼻氣芬芳。

  2、紅葡萄酒的鑒別

  紅葡萄酒是用皮紅肉白或皮肉皆為血色或紫色的葡萄,采納皮汁混雜發酵或采納扭轉法發酵釀制而成的。果肉中的色素和單寧在發酵歷程中溶于酒中,是以酒色呈必發365電子游戲 網址自然的深寶石紅、寶石紅、石榴紅等,酒液澄清透明,含糖量較多,酸度適中,口味甘美,微溫,噴鼻氣芬芳。

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